认「契」父母：

　　认契父母，以现代说法就是认乾爸爸、乾妈妈，以前人认为让一些不好养育较多病痛的小孩认「契父母」，吃他人家的水米就会比较容易养育。认契父母分三类：

一．认「神」为契父母：

　　男孩要认男性神明为契父，女孩则要认女性神明为契母。

　　到庙中许愿。

　　分一点香灰，将香灰放入红色袋中，用红线穿起挂于脖子上。

　　每年至庙中换一次香灰。

二．认「人」为契父母：

　　契父送龙眼及牲礼给契子乞。

　　契子将收到之礼物供在神前，焚香烧金纸向神明禀告结为「契父子」一事。

　　仪式完成后契父子之关係即成立。

三．认「乞丐」为契父母：

　　农曆四月十一日李铁拐先组生日当天，至乞丐寮中拜乞丐为契父母。

　　乞丐回送一放有饼及鸭蛋的小咸草包给契子。

　　小孩将此咸草包挂于脖子上即完成仪式。

礼俗：

　　米水，就是藉由吃别人家的米水，将去除一些不好养育小孩的病痛毛病，希望藉由此方法她们能顺利健康长大。「初一、十五食米水」，契母于农曆十五这天备水、米、饼红包及小孩衣物置于谢篮中送给契子。

　　契子家备以米香、猪脚及麵线作为回礼。

　　契母每月初一、十五皆须备米水给契子，契子家则以米香作为回礼。

　　称呼自己亲生父母为叔父、婶婶，伯父、伯母，称契父母为爸爸、妈妈；

　　现代人多半仍称自己父母为爸妈。

　　另外一种米水之古早说法则是运用「订婚纳吉」方式

　　为不好育养的子女找一门亲事。

　　对方同意后将男方米、水送到女方家，将对方送来的米、水放入家中米瓮及水缸中。

　　用此溷合米、水做饭、敬拜神明。

　　待女孩长大后，在嫁入当年许配的男方家。